viernes, 31 de enero de 2014

Pollo con soja y sésamo.



Ingredientes:

600 grs. Pollo.
1 cucharada de curry.
Sal.
60 grs. Salsa de soja.
250 grs. Vino blanco.
2 dientes de ajo.
Sésamo.
20 grs. Aceite.

Elaboración:

Cortamos el pollo en trozos más o menos igualados, les ponemos sal y el curry.

En un bol que podamos tapar, ponemos la salsa de soja, el vino y los dientes de ajo cortados pequeños.
Metemos el pollo, tapamos el bol y lo metemos al frigorífico durante 2 ó 3 horas.
Después de macerar.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 10 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 120º, 10 minutos.
Escurrimos bien el pollo, ponemos el aceite en la cubeta y lo echamos dentro.

Cuando esté dorado.
Le ponemos el caldo que teníamos de macerar.
Y dejamos que vaya reduciendo.
Ya está casi.
Ya se ha consumido.
Lo ponemos en el plato y espolvoreamos con sésamo.
Yo hoy lo he acompañado de arroz tres delicias.
Con olla programable. Pincha aquí para ver como se hace.
Con la thermomix. Pincha aquí para ver como se hace.



Listo para comer.





jueves, 30 de enero de 2014

Arroz tres delicias.


Ingredientes:

2 huevos.
100 grs. Jamón de pavo.
100 grs. Gambas peladas. (yo en esta receta no he puesto gambas, le he echado el doble de jamón de pavo).
2 zanahorias
240 grs. Arroz grano largo.
10 grs. Aceite de oliva.
1 diente de ajo.
Sal.
1 hoja de laurel.
500 grs. Agua.

Elaboración:

Pincha aquí para ver como se hace en thermomix.
Ponemos una cucharada de aceite en la cubeta de la olla.
Ponemos el huevo batido en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú plancha, 10 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 130º, 8 minutos.
Vamos removiendo para que se queden en trozos pequeños. En esta cubeta se ha pegado.
Cortamos el jamón de pavo en tacos.
Y lo añadimos a la cubeta.
Ahora pondríamos las gambas peladas. Yo no he puesto porque una de las personas que iba a comer les tiene alergia.
Cortamos la zanahoria en trocitos y lo añadimos.
Ahora el arroz y vamos mezclando todo.
Echamos el diente de ajo,  el laurel, sal y nuez moscada, mezclamos todo.
Ponemos en agua.
Tapamos la olla.
Programamos:
Modelo D: Menú cocina, 12 minutos, presión baja, válvula cerrada.
Modelo E: Menú guiso, 130°, 8 minutos, presión baja, válvula cerrada.

Con la ayuda de unos aros de emplatar o moldes,  lo vamos poniendo en el plato.
Los podemos acompañar con un poco de salsa de soja.


Listo para comer.


miércoles, 29 de enero de 2014

Flor de hojaldre rellena de salmón ahumado, queso philadelphia y tortilla francesa.



Ingredientes:

1 lamina de hojaldre.
200 grs. Salmón ahumado.
100 grs. Queso Philadelphia.
4 huevos para la tortilla.
Sal.
1 cucharadita de aceite de oliva.

Elaboración:

Poner la cucharadita de aceite en la cubeta de la olla, batimos los huevos con un poco de sal y los echamos.
 Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 10 minutos, tapa doradora 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 8 minutos, tapa doradora 10 minutos. 175º.
 La parte de abajo de la tortilla.
 Extender el hojaldre.
 Untar con el queso philadelphia.
 Poner el salmón ahumado.
 Y la tortilla.
 Enrollamos apretándolo bien con ayuda del papel.
 Ya tenemos el rollo echo.
 Vamos haciendo marcas de unos 2 dedos de ancho y lo cortamos.
 Lo ponemos en la cubeta de la olla.
 Hasta rellenar los huecos. Las pintamos por encima con huevo batido, mantequilla derretida o aceite.
 Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 25 minutos, tapa doradora 15 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 20 minutos, tapa doradora 15 minutos, 175º.
 Lo ponemos en el plato.




 El corte.

 Listo para comer.