Caracolas pizza de salmón, queso y alcaparras.

Ingredientes:

Para la masa:
450 grs. Harina de fuerza.
300 ml. Leche.
50 ml. Aceite de oliva.
5 grs. Sal.
15 grs. Azúcar.
25 grs. Levadura fresca.
Aceite de oliva para pintar.

Con estas cantidades hay para hacer dos rectángulos.

Para el relleno:
200 grs. Salmón ahumado.
100 grs. Queso rallado.
Alcaparras.

Elaboración:

Poner en el vaso la leche, aceite, azúcar y sal,

Programar 2 minutos, 37º. velocidad 4.

  Echar la levadura.

  Y programamos 5 segundos, velocidad 4.

  Añadimos la harina.

 Amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

 Dejamos en el vaso, hasta que doble el volumen.

 Sacamos la masa y estiramos la mitad en una superficie enharinada y formamos un rectángulo que no sea muy grueso

 Le ponemos el salmón encima de la masa.

 El queso.

 Las alcaparras.

 Enrollamos.

 Cortamos.

Y vamos poniendo en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno 15 minutos, tapa doradora 8 a 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 10 minutos, tapa doradora 8 a 175º.

  Ya tenemos las caracolas.

 Listas para comer.